Köftenin dağılmaması için ne yapmak gerekir? Köftelerinizin pişerken dağılmasını istemiyorsanız, en az %20 yağ oranına sahip kıyma almalısınız. Kıymanız yeterli yağ içeriyorsa, köfte karışımınızı yaklaşık 15 dakika boyunca iyice yoğurmalısınız. Ayrıca köfte karışımına galeta unu, yumurta ve galeta unu eklemek köftelerinizin dağılmasını önleyecektir. Ev köftesi pişerken neden dağılır? Yumurta ekleyin Köftelerin kızartılırken dağılmaması için hamurun içindeki malzemelerin tam olması gerekir. Yumurta da en önemli malzemelerden biridir. Genellikle köftelerin dağılmaması için 1 yumurta yeterlidir ancak çok miktarda kıyma kullanıyorsanız yumurta sayısını artırabilirsiniz. Köfte pişerken neden parçalanır? Köftelerinizi dinlendirmeden tavaya koyarsanız pişerken dağılır ve küçülürler. Bir diğer sebep ise yağın çok sıcak…
Yorum Bırak